Estudiantes de la UNS elaboran snack y gomas nutritivas de cochayuyo
Creado el Jueves, 18 de Julio del 2024 05:10:44 pm | Modificado el 18/07/2024 05:19:28 pm
Los estudiantes de la Universidad Nacional del Santa (UNS), Anthony López Yrribarren (Ingeniería de Sistemas e Informática) y Ariana Verde López (Ingeniería Agroindustrial), han elaborado un snack saludable que combina frutas exóticas, como el aguaymanto, camu camu, açaí, aguaje y el cochayuyo, alga marina que abunda en el litoral peruano.
Para este producto denominado Nutrigenix los estudiantes recibieron asesoría de la Dirección de Incubadora de Empresas de la UNS e hicieron trabajos en los laboratorios de la universidad. De esa forma, trabajaron un riguroso proceso de preparación hasta conseguir la fórmula que les permitió participar en el programa Incuba UNAS de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, el cual promueve y apoya el desarrollo de emprendimientos innovadores.
Dicho programa de incubación trabaja en conjunto con la aceleradora polaca Unsung Héroes 2.0 e hizo una rigurosa selección de emprendimientos en todo el país, concluyendo con las 10 mejores propuestas, entre ellas la de Nutrigenix.
El concurso, denominado Demo Day de Incuba UNAS, se realizó el 5 de julio en la Cámara de Comercio e Industrias de Huánuco, donde resultó ganador el emprendimiento de los estudiantes de la UNS, quienes recibieron un premio en efectivo y un trofeo del Gobierno Regional de Huánuco.
“Nuestra propuesta desarrolla snacks suplementarios utilizando superalimentos exóticos provenientes de la costa, sierra y selva del Perú. Ofrecemos soluciones nutricionales a personas con enfermedades crónicas a través de productos, como gomitas de algas de cochayuyo combinadas con frutas exóticas, tales como aguaymanto, camu camu, açaí y aguaje”, contó Anthony López, del noveno ciclo.
“Nutrigenix se basa en tres ejes fundamentales: personalización, lazos con comunidades agrícolas y sostenibilidad”, agregó Ariana Verde, quien cursa el quinto ciclo de su carrera.
Los estudiantes son guiados por la magister Guisela Carbajal Romero, responsable de la Dirección de Incubadora de Empresas de la UNS. (V.Z. – RSD Noticias).
