GRIPE AVIAR | Preguntas y respuestas sobre esta enfermedad
Creado el Jueves, 1 de Diciembre del 2022 03:58:55 pm
El Perú se encuentra en alerta sanitaria por la muerte de miles de pelícanos a causa de la influenza o gripe aviar. Esta situación ha traído consigo la preocupación de las personas, respecto a si es que nos podemos contagiar y, de ser así, como ocurriría ello.
El portal de periodismo especializado Salud con Lupa ha elaborado una importante guía con preguntas y respuestas que compartimos a continuación.
1. ¿Puedo contraer la enfermedad comiendo carne de ave o huevos?
- Hasta el momento, no hay ninguna evidencia epidemiológica de que la gripe aviar A(H5N1) se transmita a las personas a través de la cadena alimentaria.
- Los casos en seres humanos en el mundo se han producido en granjas, en personas que han tenido un contacto directo estrecho con aves enfermas o muertas, pero no por comer carne o huevos. Por tanto, no hay motivo para cambiar nuestros hábitos de alimentación.
2. Entonces, ¿por qué la OMS ha recomendado que se cocinen muy bien estos alimentos cuando se han presentado brotes de gripe aviar en granjas?
- Porque la OMS dicta sus recomendaciones para todos los países. Y no todos tienen los máximos controles veterinarios y sanitarios.
- En ese escenario recomienda reforzar medidas de higiene, como la buena cocción de la carne de aves y huevos. Lo que se recomienda es cocinarla a una temperatura de 70 ºC en toda la pieza.
3. ¿Dónde están las aves domésticas y de corral contagiadas en Perú? ¿Cómo se contagian entre aves?
- Hasta ahora, Senasa ha reportado brotes en aves de traspatio en San José, Lambayeque, y en una granja comercial de Huacho. El brote comenzó en aves silvestres en el norte del país.
- Una vez introducido el virus dentro de una granja avícola, al ser excretado por las heces y secreciones respiratorias, la transmisión y difusión del mismo se produce por contacto directo con secreciones de aves infectadas, especialmente heces.
4. ¿Qué riesgo hay de contraer la enfermedad a través de las palomas que suele haber en la ciudad?
- Es muy bajo porque estas aves no se han mostrado hasta el momento especialmente susceptibles al virus de la gripe aviar A(H5N1).
- En cualquier caso, y para mayor seguridad, se deben seguir las recomendaciones generales: evitar el contacto directo con este tipo de aves y sus excrementos, no tocar los pájaros muertos y, si se ha hecho, lavar las manos con agua y jabón.
5. ¿Existen antecedentes de contagio de la gripe aviar de las aves a los seres humanos?
- Casos muy excepcionales. El virus de la gripe aviar A(H5N1) ha mostrado poca eficacia para transmitirse de las aves a las personas. Esto ocurre cuando existe un contacto muy estrecho.
- Hasta el momento solo se han producido contagios en personas expuestas de forma muy directa a aves infectadas, principalmente, en corrales, granjas o en mercados de animales vivos. Desde el 2003, se han registrado 860 casos en el mundo.
6. ¿Se tendrán que sacrificar miles de aves para evitar la extensión de la enfermedad en Perú?
- El Senasa tiene que coordinar con los productores avícolas si se tiene sacrificar y cómo eliminar las aves domésticas que se encuentran en foco de contagio.
7. ¿Qué medidas de precaución debemos adoptar?
- Evitar contacto con aves silvestres y, en caso de encontrar algún ave enferma o muerta, reportar a Senasa al 946922469.
- No realizar ni participar en ferias de aves vivas, eventos de peleas de gallos y demás concentraciones de aves.
Salud con Lupa informó que las fuentes que usó para elaborar esta guía son la Organización Panamericana de la Salud, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el Ministerio de Salud de Perú, Ministerio de Sanidad de España y el Consejo Internacional de Avicultura.
Por su parte, el Ministerio de Salud indicó que las personas que tienen dudas sobre su salud pueden llamar a la línea 113, opción 3. (M.E. – RSD Noticias).
