Estudiantes de la UNS ganan concurso internacional con producto de harina de grillo
Creado el Lunes, 24 de Marzo del 2025 08:24:04 pm | Modificado el 24/03/2025 11:47:39 pm
Un equipo de estudiantes de la Universidad Nacional del Santa (UNS), región Áncash, resultó ganador en la competencia del programa Impact Startup Competition (ISC) 2025, en Huánuco, con un producto hecho a base de harina de grillo y tarwi (chocho).
El certamen, organizado por la incubadora de empresa SCALE, se llevó a cabo en la Universidad Nacional Hermilio Valdizán, con la participación de universidades del país y de Latinoamérica.
El producto, denominado BatiCrick, es un probiótico que destaca por su alto valor nutricional, ya que contiene tres veces más proteína y cinco veces más magnesio que la carne, el doble de calcio que la leche y es una excelente fuente de omega-3, omega-6 y vitamina B12.
El equipo de la UNS está conformado por Piero Montero Marreros y Kevin Minchán Díaz (Biotecnología), Edison Paredes Pairazamán y Héctor Tomás Gamboa (Ingeniería de Sistemas) y Abigail Vicente Díaz (Comunicación Social). Tiene el respaldo del docente asesor Jesús Diestra Balta; la directora de Incubadoras de Empresas de la UNS, Guisela Carbajal Romero y los mentores externos, Ronaldo Cruzado y Michell Anyosa Cornelio.
“Nuestro producto combina lo mejor de la proteína animal y vegetal, ofreciendo un perfil nutricional equilibrado que se adapta a las necesidades de consumidores que buscan ganar masa muscular”, explicó Piero Montero, integrante del equipo que recibió un premio de 5 mil soles.
El jurado resaltó la apertura de un mercado emergente en Áncash, así como la viabilidad comercial y el potencial de esta alternativa nutricional sostenible.
¿Quiénes integran el jurado?
El jurado estuvo conformado por David Morán, especialista en innovación y emprendimiento; Carolina Vidal, especialista en incubadoras de empresas; Lenin Miraval y Mitchell Guevara, representantes del Gobierno Regional de Huánuco y Pilar Esteban, reconocida empresaria experta en startups.
La competencia en mención reúne a los mejores exponentes del emprendimiento universitario. (V.Z. – RSD Noticias).
