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AUDIO. “Del color de la naturaleza”: El yuyo

Un alimento cuyo consumo en el país data de hace más de 6 000 años

El chondracanthus chamissoi, llamada también yuyo, mococho o chicoria de mar es una macroalga roja de la familia de las gigartináceas que habita las costas frías de Chile y Perú. Es un alga marina culinaria que se vende en los mercados y de la que hablaremos hoy.

Escuche el microprograma:

Foto: internet

Es una producción de RSD (Radio Santo Domingo).