Áncash: feria gastronómica con caldo de cuy, pan de chocho y causa de palta en Pamparomás
Creado el Viernes, 18 de Octubre del 2024 02:49:02 pm
La plaza del centro poblado de Pichiu, en el distrito de Pamparomás, provincia de Huaylas, se llenó de colores y aromas durante el desarrollo de la feria gastronómica organizada por el Día Mundial de la Alimentación, donde se presentó una rica variedad de platos típicos de la sierra de Áncash, elaborados con productos originarios.
Mujeres de los comités de salud se unieron para mostrar su creatividad culinaria y promover una alimentación saludable, presentando deliciosos platillos como el tradicional caldo de cuy, el asado de cuy, el nutritivo sangrecita con papas y el novedoso pan de chocho (tarwi). Además, los asistentes pudieron degustar causa de palta, caldo de carnero, frejolada de pato, cebiche de pato y una contundente pachamanca con chancho y pollo.
Las participantes llegaron desde distintos caseríos, tales como Carampa, Huarac Hurán, Huáscar, Capan, Cajay, Carap, Carachuco y Huanchuy.
“Nosotros promovemos una alimentación saludable para disminuir los índices de desnutrición y anemia. Enseñamos a las mujeres, agrupadas en los comités de salud, a elaborar platos nutritivos”, explicó la obstetra Beatriz Tito Infantes, de la Microrred de Salud de Pichiu, organizadora del evento.
La Municipalidad Distrital de Pamparomás también contribuyó con la organización de la feria gastronómica.
El Servicio para el Desarrollo Integral Rural (Sedir) y otras instituciones, como los programas PAIS y Juntos, destacaron el esfuerzo y la creatividad de las madres de familia. En algunos casos, las participantes realizaron caminatas de hasta tres horas para presentarse en este festival. (W.C. – RSD Noticias).
